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• 反式脂肪酸有哪些危害

  反式脂肪酸是一種對健康不利的不飽和脂肪酸，它主要分兩類。一種是天然反式脂肪酸，我們常吃的牛羊肉、乳制品、蔬菜水果中均含有反式脂肪酸，對人體無害可以放心食用。另一種就是人造反式脂肪酸，主要來自經過部分氫化的植物油，這類反式脂肪酸不利于我們的健康，人造反式脂肪酸對人體最主要的危害就是影響心血管健康，它會促進動脈硬化、誘導血栓形成，讓心臟病的危險大幅度上升。

  

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  祝于梅 執業藥師妙手互聯網醫院

  2018-05-28 40799次

• 甘油三酯高是脂肪肝嗎

  甘油三酯高不是脂肪肝，是高脂血癥的一種，而脂肪肝是建立在高脂血癥基礎上的一種肝病，也就是甘油三酯升高的人，是可以發生脂肪肝的，但并不是所有甘油三酯升高的人都一定存在脂肪肝。脂肪肝是指脂肪也就是甘油三酯在肝臟中大量沉積，引起肝臟損傷的一種病理變化。甘油三酯升高的人、肥胖的人、高脂血癥的人是脂肪肝的高危人群，但是高危人群并不是一定就是病人。因此診斷脂肪肝的條件，包括肝臟的明確損傷的存在，比如轉氨酶的升高、超聲顯示肝臟的脂肪變、肝臟彈性測定CAP值的升高或者最直觀的肝穿刺病理檢查提示，有明確的脂肪性肝病的存在，才是診斷脂肪肝的必要條件。

  

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  閆杰 主任醫師北京地壇醫院

  2022-06-30 9527次

• 雙甘油脂肪酸酯危害
  雙甘油脂肪酸酯屬于一種原料生產而成的物質，主要添加在食物中，這種物質的危害性是比較大的，很有可能會刺激肝臟，產生較多的高密度脂蛋白，也可能會附著在血管壁上，引起血栓的形成，而且還容易導致患者出現膽固醇增高，長時間的就會引起結腸，乳腺方面的問題，而且還會加重胃腸道的負擔，長時間的攝入雙甘油脂肪酸酯是能夠引起肥胖的，所以一定要控制食物中這種物質的攝入，日常生活中就要吃一些新鮮的水果和蔬菜。
  語音時長 01:08”
  孫麗紅 副主任醫師朝陽市第二醫院

  2020-11-26 76682次

• 雙甘油脂肪酸酯
  它是一個微酸性的，在中性的水中幾乎是不發生水解的，ph值是在六到七，并且有少量的酸或者是堿的一個存在。它的水解反應速度會有增大，可能產生水解反應，氧化反應還有熱分解反應。它有一個催化劑的作用，主要是增加有利于水解反應中的氫離子和氫氧離子，可以促使水在油脂中乳化，增加水和油的接觸面積以利于水解反應的發生。它不會改變反應平衡的極限，這與加入的量是無關的。它起到一個加速反應的作用，在相同的條件下添加催化劑的多少，與達到平衡的時間是成反比的。
  語音時長 01:13”
  盛秀云 主治醫師聊城市第二人民醫院

  2018-07-16 38131次

• 反式脂肪酸有哪些危害
  病情分析：反式脂肪酸有一定危害：容易增加血液中低密度脂蛋白膽固醇的含量，會引起血脂升高，引起血液粘稠度的增高，增加冠心病發生的風險，而且容易誘發哮喘，糖尿病，過敏，甚至腫瘤等。意見建議：不要吃一些煎炸，烘烤類的食品，比如炸薯條，炸豬排，炸面包，奶油蛋糕，餅干等。盡量吃一些新鮮的，容易消化吸收的食物，比如蔬菜，瘦肉，水果，豆制品，奶制品等。
  李紅冬 副主任醫師深圳市寶安區人民醫院興東社區健康服務中心

  2021-03-10 3705次

• 反式脂肪酸有什么危害
  反式脂肪酸像飽和脂肪酸一樣，會增加血液中低密度脂蛋白膽固醇含量，同時還會減少，可預防心臟病的高密度脂蛋白膽固醇含量，增加患冠心病的危險。反式脂肪酸導致心血管疾病的幾率是飽和脂肪酸的3到5倍，反式脂肪酸還會增加人體血液的黏稠度，易導致血栓形成。此外，反式脂肪酸還會誘發腫瘤、哮喘、II型糖尿病、過敏等病癥。反式脂肪酸對生長發育期的嬰幼兒和成長中的青少年也有不良影響。反式脂肪酸主要存在于奶油類、煎炸類、烘烤類和速溶類等食品中，如炸薯條、炸豬排、烤面包、西式奶油糕點及餅干等食品。反式脂肪酸以兩種形式影響： 一種是擾亂所吃的食品，一種是改變身體正常代謝途徑。
  郭紅枝 副主任醫師長治市婦幼保健院

  2018-11-15 8805次

• 單雙甘油脂肪酸酯的作用
  單雙甘油脂肪酸酯存在于食物當中，主要可以增加糖尿病患者的飽腹感，它可以降低糖尿病患者的食欲，不會升高患者的血糖水平，但是單雙甘油脂肪酸酯，它作為一種乳化劑，可以存在于餅干，糕點，冰淇淋這類食物當中，糖尿病患者不可以吃過多的這類食物，否則會引起血糖升高。單雙甘油脂肪酸酯，它雖然不會單獨增加糖尿病患者的
  袁曉勇 副主任醫師北京大學第一醫院

  2021-12-01 2330次

• 單雙甘油脂肪酸酯是什么
  單雙甘油脂肪酸酯是一種乳化劑，一些糖尿病患者應當少攝入含有單雙甘油脂肪酸酯這類食物。因為這種乳化劑可以廣泛存在于餅干，糕點，面包當中，它可以改善患者的口感，使患者體內脂肪酸含量增加，因而有一定的升高患者血脂，血糖的作用。因此糖尿病患者以及血脂異常的患者，盡量少攝入含有單雙甘油脂肪酸酯的食物。建議平時
  袁曉勇 副主任醫師北京大學第一醫院

  2021-12-01 8897次