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• 胡蘿卜上火還是降火

  胡蘿卜性味是平，它的味是甘的，它有健脾消食、潤(rùn)腸通便的效果。所以胡蘿卜，既不是上火，也不會(huì)降火，胡蘿卜是有很多效果的，首先它有養(yǎng)肝明目的作用。胡蘿卜里邊含有大量的胡蘿卜素，在補(bǔ)肝的同時(shí)，還可以治療夜盲癥。另外胡蘿卜含有植物纖維，吸水性比較強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的一個(gè)很好的物質(zhì)，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而起到利膈、寬胸、通便的效果。胡蘿卜素有很好的增強(qiáng)體質(zhì)的功能，胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)化為維生素A，有利于增強(qiáng)機(jī)體的體能。另外胡蘿卜素中的木質(zhì)素，也能提高身體的免疫功能。

  

  01:17
  王燕 主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院

  2021-02-08 20847次

• 胡蘿卜要跟油炒才有營(yíng)養(yǎng)嗎，你真的吃對(duì)了嗎

  胡蘿卜中富含胡蘿卜素，它能夠在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，對(duì)皮膚、視力和正常免疫功能都很重要。而胡蘿卜素是一種只溶于脂肪、不溶于水的物質(zhì)，沒(méi)有脂肪幫忙，它就很難被人體吸收。不過(guò)，只溶于脂肪≠必須用油炒。因?yàn)槲蘸}卜素，是在小腸里面發(fā)生的事情，和鍋里有沒(méi)有油，是葷油還是素油，完全沒(méi)什么關(guān)系。只要進(jìn)入小腸的食物里面有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。舉個(gè)例子，我們吃蒸胡蘿卜，配一杯牛奶，一個(gè)雞蛋。這些食物都有脂肪，在胃里和胡蘿卜素相遇，把胡蘿卜素溶解在脂肪里，然后在膽汁的作用下，就可以被人體吸收了。如果在炒胡蘿卜的時(shí)候，總是加入很多油，會(huì)造成炒完后胡蘿卜素大量溶出，都溶到炒菜的油里面了。最后在炒菜的鍋里、盛菜的盤子里，剩得到處都是。也不是說(shuō)“胡蘿卜怎么吃，吸收都的特別好”，因?yàn)楹}卜素存在于植物細(xì)胞中，細(xì)胞壁是它跑出來(lái)的大障礙。經(jīng)過(guò)加熱，細(xì)胞變軟，細(xì)胞透性上升，嚼爛之后，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。所以，要提高它們的吸收率，以及在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A的效率，最主要的條件是“受熱”而不是“加油”。要想更好地保存胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)，最好不要油炒，更推薦簡(jiǎn)單地蒸熟或者水煮熟吃。

  

  02:18
  朱潔 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-07-16 59564次

• 胡蘿卜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
  對(duì)于胡蘿卜含有多種維生素，比如胡蘿卜素，花青素，維生素a，維生素b1，維生素b2等，可以用于治療夜盲癥，預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的可能，還可以提高人體的機(jī)體免疫力，間接消滅癌細(xì)胞的作用。同時(shí)，胡蘿卜還含有糖類，不飽和脂肪酸，可以降低人體的膽固醇，減少心血管疾病的發(fā)生。同時(shí)，胡蘿卜還含有一些礦物質(zhì)，比如鈣，鐵，鋅，銅等營(yíng)養(yǎng)成分，這些營(yíng)養(yǎng)成分是人體所必須要的元素，可以增加人體的食欲，減輕缺鐵缺鈣的癥狀。最后，胡蘿卜素還富含植物纖維，這些植物纖維可以使得人體腸道蠕動(dòng)增快，促進(jìn)排便，具有防止直腸癌的作用。
  語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 1:20”
  朱晨 主治醫(yī)師吉安市中心人民醫(yī)院

  2019-02-23 17209次

• 胡蘿卜生吃有營(yíng)養(yǎng)嗎
  對(duì)于胡蘿卜生吃是有營(yíng)養(yǎng)的。因?yàn)楹}卜它富含多種維生素，比如說(shuō)胡蘿卜素，維生素a，維生素b1，維生素b2，花青素等。這些維生素可以起到補(bǔ)肝明目的作用，同時(shí)還可以預(yù)防上皮細(xì)胞癌，可以增強(qiáng)人體的免疫力，間接消滅癌細(xì)胞的作用。同時(shí)胡蘿卜還富含植物纖維，這些植物纖維可以起到吸水作用，在腸道中可以增強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道的排便。胡蘿卜還含有一些糖分，不飽和脂肪，可以降低人體的膽固醇。最后胡蘿卜還含有多種的礦物質(zhì)，可以提供人體所需要的元素。
  語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 1:12”
  朱晨 主治醫(yī)師吉安市中心人民醫(yī)院

  2019-02-23 44242次

• 胡蘿卜水有營(yíng)養(yǎng)嗎
  病情分析：胡蘿卜水有營(yíng)養(yǎng)，水煮胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)非常豐富，具有健脾和胃、壯陽(yáng)補(bǔ)腎、化滯下氣的功效，可用于治療陽(yáng)痿、性功能低下、百日咳等，還可以防止因缺乏維生素a所引起的夜盲癥，胡蘿卜煮水是胡蘿卜最常見(jiàn)的食用方法之一，這種使用方法特別適合那些老人和小孩等消化能力差的人群。意見(jiàn)建議：胡蘿卜一定要盡可能的避免與富含維生素C的蔬菜、水果一起食用，這會(huì)影響到維生素C的吸收和利用，在炒胡蘿卜的時(shí)候注意不要放太多食醋，這樣會(huì)損害胡羅卜素，從而達(dá)不到我們想要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果。
  王海豐 副主任醫(yī)師朝陽(yáng)市第二醫(yī)院

  2021-02-11 1804次

• 煮的胡蘿卜有營(yíng)養(yǎng)嗎
  病情分析：胡蘿卜煮著吃是有營(yíng)養(yǎng)的，胡蘿卜里含有豐富的胡蘿卜素。在體內(nèi)，胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)變成維生素A，維生素A是兒童不可缺少的一種營(yíng)養(yǎng)素。胡蘿卜能增強(qiáng)人體免疫力，有抗癌效果，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對(duì)多種臟器有保護(hù)效果，婦女進(jìn)食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。意見(jiàn)建議：胡蘿卜要適量食用。過(guò)量的胡蘿卜素會(huì)影響卵巢的黃體素合成、分泌量減少，有的甚至?xí)斐蔁o(wú)月經(jīng)、不排卵，或經(jīng)期紊亂的現(xiàn)象。
  王海豐 副主任醫(yī)師朝陽(yáng)市第二醫(yī)院

  2020-08-19 5503次

• 胡蘿卜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
  對(duì)于胡蘿卜含有多種維生素，比如胡蘿卜素，花青素，維生素a，維生素b1，維生素b2等，可以用于治療夜盲癥，預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的可能，還可以提高人體的機(jī)體免疫力，間接消滅癌細(xì)胞的作用。同時(shí)，胡蘿卜還含有糖類，不飽和脂肪酸，可以降低人體的膽固醇，減少心血管疾病的發(fā)生。同時(shí)，胡蘿卜還含有一些礦物質(zhì)，比如鈣，鐵
  趙天豫 副主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院

  2022-05-30 412次

• 胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)成分有什么
  胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)成分主要有維生素C、B族維生素、花青素、胡蘿卜素、氨基酸、鈣元素、鐵元素等。胡蘿卜屬于日常生活中比較常見(jiàn)的一種蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，其中含有多種維生素、胡蘿卜素、花青素、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還含有豐富的礦物質(zhì)。胡蘿卜通常適合大部分人群食用，適當(dāng)?shù)某院}卜能夠?yàn)樯眢w提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有助于增
  趙英帥 主治醫(yī)師河南省人民醫(yī)院

  2023-08-09 0次