糖尿病的患者不宜吃含淀粉較高的以及含糖量較高的蔬菜,比如地下生長(zhǎng)的塊根類(lèi),如土豆、地瓜、毛芋頭等薯類(lèi)以及制品和含淀粉類(lèi)高,如菱角。
菱角含淀粉類(lèi)高,導(dǎo)致餐后高血糖,而且鉀含量較高,糖尿病并發(fā)腎病的患者,出現(xiàn)高鉀血癥,一旦出現(xiàn)將誘發(fā)心律失常。因此,糖尿病患者不宜吃菱角。
另外,糖尿病患者不宜吃老南瓜。老南瓜除淀粉類(lèi)含量較高外,老南瓜含糖量也很高。因此,糖尿病患者不宜吃根莖類(lèi)蔬菜和含糖量高的蔬菜。