問隔夜菜安全嗎

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• 隔夜茶真的不能喝嗎

  隔夜茶是指茶葉浸泡超過12小時以上，或放置了一個晚上的茶。人們常說：“隔夜茶，毒如蛇”。因此很多人在喝茶的時候，都會把前一天泡的茶水倒掉，造成了很大的浪費。其實在25℃下隔夜放置，茶水中的銅、鉛、鐵在沖泡后8-10小時就已經(jīng)趨于穩(wěn)定，它們距離“超標”還很遠。還有很多人認為隔夜茶中含二級胺，可轉(zhuǎn)化為致癌物亞硝胺，我們說二級胺本身是一種不穩(wěn)定的化合物，但是二級胺并不等同于亞硝胺。二級胺類物質(zhì)本身并不是致癌物，而是需要在特定條件下與硝酸鹽發(fā)生反應(yīng)才能形成亞硝胺。盡管隔夜茶中可能含有亞硝胺，但含量極微，根本不會產(chǎn)生巨大的危害。

  

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  趙夢雅 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-06-12 151712次

• 肋骨隆鼻安全嗎

  通常而言肋骨都是用病人自身組織，安全性比其他的材料肯定要好很多，因為是來自于自體，沒有排異反應(yīng)，也可以跟組織很好的融合在一起，所以相對來說是安全的。但是要分析肋骨隆鼻不安全的點，不安全的點主要是在做了肋骨隆鼻以后，第一個有可能在手術(shù)前、手術(shù)中、手術(shù)后無菌觀念沒做好，有可能發(fā)生感染；第二個就是肋骨隆鼻以后，有可能就是做的高，或者是做的不是特別合適，因為某種原因穿破皮膚了或露出來了，這種也是不安全的。所以回答肋骨隆鼻安不安全，要相對的來看，具體問題，做具體的分析。

  

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  宋維銘 主任醫(yī)師中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院整形外科醫(yī)院

  2021-06-15 1322次

• 隔夜菜安全嗎
  剩菜是否能吃，要看剩的是什么，剩了多久，在什么條件下儲藏，重新加熱是什么條件，比如先把生產(chǎn)分兩類，蔬菜及肉類和豆腐豆制品。隔夜菜可能產(chǎn)生有害的物質(zhì)主要是蔬菜，因為蔬菜和加工肉中含有較高水平的亞硝酸鹽，在存放過程中因細菌活動可能逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜膩喯醢贰Ｈ绻軌蛟谂胝{(diào)后不加以翻動，菜中細菌的基礎(chǔ)就很低，僅僅是在冰箱中放一夜，亞硝酸鹽的上升還到不了引起食物安全事故的程度。但無論如何，蔬菜儲存的時間越長，維生素的營養(yǎng)素損失越大，因此建議烹調(diào)好后盡快使用。涼拌菜由于食品衛(wèi)生問題要更加小心。肉類和豆制品還有微生物繁殖的問題，肉類與豆制品相比，豆制品更容易腐敗，它們的共同麻煩是危險致病菌可能會繁殖。比如恐怖的肉毒梭菌，這種菌能產(chǎn)生世界第一毒素肉毒素，毒性是氰化鉀的一萬倍。雖然毒素在一百度以上加熱幾分鐘能夠破壞，但如果沒有熱透是非常危險的。需要注意的是，無論哪一類食品在室溫下放的時間越長，放入冰箱中的時間越晚，微生物的基數(shù)就越大，存放之后就越不安全，因此還是現(xiàn)做現(xiàn)吃最好。
  語音時長 1:43”
  劉叢 主治醫(yī)師保定市第一中醫(yī)院

  2018-10-22 7842次

• 豆?jié){可以隔夜喝嗎
  隔夜的豆?jié){是不建議喝的，因為隔夜的豆?jié){比較容易導(dǎo)致細菌的滋生，很容易出現(xiàn)一些微生物，而豆?jié){的營養(yǎng)成分會成為致病微生物繁殖的條件，而且隔夜的豆?jié){很容易導(dǎo)致胃腸道不舒服，引起腹痛，腹瀉等現(xiàn)象，所以隔夜的豆?jié){是不可以喝的。豆?jié){中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，比如說植物蛋白質(zhì)，卵磷脂等，適量的飲用豆?jié){可以補充身體的營養(yǎng)成分，對身體健康的好處是比較多的，尤其是女性，可以起到美容養(yǎng)顏的功效，但是豆?jié){放置一夜后營養(yǎng)成分會隨著時間消耗，會產(chǎn)生一定的致病菌，喝了隔夜的豆?jié){會對健康造成傷害。
  語音時長 01:21”
  田峰 副主任醫(yī)師棗莊市中醫(yī)醫(yī)院（北京中醫(yī)藥大學(xué)棗莊醫(yī)院、北京中醫(yī)藥大學(xué)第四臨床醫(yī)學(xué)院）

  2022-06-15 3076次

• 怎么處理隔夜菜
  病情分析：隔夜菜最好倒掉，放在冰箱里的隔夜菜，如果不倒掉的話，最好也要熱一熱再吃。如果天氣炎熱，隔夜菜有可能會滋生大量的細菌，如果吃了這樣的隔夜菜的話，有可能會引起食物中毒，出現(xiàn)急性胃腸炎的癥狀。患者有可能會出現(xiàn)惡心，嘔吐，腹痛，腹瀉的癥狀。意見建議：所以最好不要吃隔夜菜，平常要注意多吃新鮮的，易消化的食物。養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，才能避免疾病的發(fā)生。
  李國剛 主治醫(yī)師濟南市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院

  2019-04-10 1203次

• 隔夜菜到底能不能吃
  只要合理保存，隔夜菜還是可以吃的（至少比某些方便食品或餐館菜肴要好一些）。 注意：1.晚餐做好后，如果有隔夜存放的計劃，應(yīng)該提前預(yù)留出來，放涼后放入冰箱存放，不要用筷子翻動，以減少“細菌接種”。 2.先裝入專門的保鮮盒，再放入冰箱冷藏，以減少細菌污染。 3.冷藏的菜肴，尤其是蔬菜類，應(yīng)盡快食用，最多不要超過24小時。
  張媛媛 副主任醫(yī)師北京大學(xué)人民醫(yī)院

  2018-12-14 61314次

• 隔夜茶隔夜菜隔夜肉能吃嗎
  在日常生活中，經(jīng)常面臨食物剩余的情況，隔夜茶、隔夜菜、隔夜肉是否能吃，成為許多人關(guān)心的問題。從醫(yī)學(xué)角度來看，這些食物的安全性并非一概而論，而是取決于多種因素。如果茶葉在水中浸泡過久，尤其是在溫暖潮濕的環(huán)境下，可能會滋生細菌，導(dǎo)致茶水變質(zhì)。然
  聶里紅 副主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院

  2024-12-10 0次

• 隔夜茶隔夜菜隔夜肉能吃嗎
  隔夜茶、隔夜菜、隔夜肉不能吃。隔夜茶不能吃，因為如果茶葉在水里泡一晚上，它將會繁殖大量的細菌，如果繼續(xù)飲用，可能會對腸胃的消化和吸收功能造成損害，而且容易腹瀉，所以隔夜茶不能吃。隔夜菜、隔夜肉也不能吃，隔夜菜、隔夜肉除了營養(yǎng)被破壞之外，還會產(chǎn)生致病的亞硝酸鹽，這是因為存放的時間越長，蔬菜和肉中的亞硝
  張媛媛 副主任醫(yī)師北京大學(xué)人民醫(yī)院

  2022-03-05 350次