問(wèn)脫水烘干蔬菜有營(yíng)養(yǎng)嗎

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• 直腸癌吃什么最有營(yíng)養(yǎng)

  直腸癌的飲食，我們可以分為手術(shù)前放化療時(shí)間，以及手術(shù)后恢復(fù)期等等，一些時(shí)間段，在不同的時(shí)間段，飲食要求是有一些差異的，我們現(xiàn)在就是說(shuō)，一個(gè)普遍的一個(gè)規(guī)律，就是可以進(jìn)食，相對(duì)正常的飲食的時(shí)候，我們的一些注意事項(xiàng)，主要就是什么，進(jìn)食一些比較容易消化的，營(yíng)養(yǎng)比較豐富的飲食，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食動(dòng)物蛋白質(zhì)，同時(shí)注意飲食里邊的，增加飲食里邊的纖維素的含量，也就是我們說(shuō)的多吃些瓜果蔬菜，五谷雜糧等等這些物質(zhì)，同時(shí)要避免攝入這種高熱量的，煎炸的脂肪含量高的食物。

  

  01:15
  王曉鋒 主任醫(yī)師中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門(mén)醫(yī)院

  2018-12-06 25678次

• 胡蘿卜要跟油炒才有營(yíng)養(yǎng)嗎，你真的吃對(duì)了嗎

  胡蘿卜中富含胡蘿卜素，它能夠在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，對(duì)皮膚、視力和正常免疫功能都很重要。而胡蘿卜素是一種只溶于脂肪、不溶于水的物質(zhì)，沒(méi)有脂肪幫忙，它就很難被人體吸收。不過(guò)，只溶于脂肪≠必須用油炒。因?yàn)槲蘸}卜素，是在小腸里面發(fā)生的事情，和鍋里有沒(méi)有油，是葷油還是素油，完全沒(méi)什么關(guān)系。只要進(jìn)入小腸的食物里面有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。舉個(gè)例子，我們吃蒸胡蘿卜，配一杯牛奶，一個(gè)雞蛋。這些食物都有脂肪，在胃里和胡蘿卜素相遇，把胡蘿卜素溶解在脂肪里，然后在膽汁的作用下，就可以被人體吸收了。如果在炒胡蘿卜的時(shí)候，總是加入很多油，會(huì)造成炒完后胡蘿卜素大量溶出，都溶到炒菜的油里面了。最后在炒菜的鍋里、盛菜的盤(pán)子里，剩得到處都是。也不是說(shuō)“胡蘿卜怎么吃，吸收都的特別好”，因?yàn)楹}卜素存在于植物細(xì)胞中，細(xì)胞壁是它跑出來(lái)的大障礙。經(jīng)過(guò)加熱，細(xì)胞變軟，細(xì)胞透性上升，嚼爛之后，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。所以，要提高它們的吸收率，以及在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A的效率，最主要的條件是“受熱”而不是“加油”。要想更好地保存胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)，最好不要油炒，更推薦簡(jiǎn)單地蒸熟或者水煮熟吃。

  

  02:18
  朱潔 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-07-16 59537次

• 胃癌晚期吃那些蔬菜更有營(yíng)養(yǎng)
  一般來(lái)說(shuō)，胃癌晚期的時(shí)候由于消耗比較大，可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┖袃?yōu)質(zhì)蛋白的食物，比如說(shuō)可以吃一些牛奶，豆制品，也可以適當(dāng)?shù)某砸恍~(yú)類(lèi)，或者是瘦肉，雞蛋等，對(duì)于胃癌患者的恢復(fù)是有好處的。胃癌晚期的患者可以適當(dāng)?shù)某砸恍┬迈r的蔬菜和水果，可以吃的蔬菜，包括冬瓜，蓮藕，蘿卜，香菇，菠菜，蘆筍，荸薺，金針，白木耳等，這些蔬菜，對(duì)于胃癌晚期患者的恢復(fù)都是有好處的，具有抗癌作用，還可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。還可以適當(dāng)?shù)某砸恍┥剿帲舛沟龋瑢?duì)于患者的恢復(fù)也是比較好的。一定要注意，要少食多餐，不要一次吃得過(guò)多，避免暴飲暴食。
  語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:11”
  孫明麗 副主任醫(yī)師聊城市第二人民醫(yī)院

  2019-09-24 1861次

• 蛋白有營(yíng)養(yǎng)嗎
  蛋白是非常有營(yíng)養(yǎng)的。蛋白是雞蛋的蛋清，里面含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，能夠潤(rùn)肺利咽，清熱解毒。而且蛋白中含有的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸、維生素A以及硫磺素、泛酸等。這些非常豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，能夠提供給人體一定的能量和營(yíng)養(yǎng)。而且蛋白中含有非常多的水分，能夠清咽利喉潤(rùn)肺。蛋白含有的脂肪相對(duì)比較少，而且比較適合于有高脂血癥，心血管系統(tǒng)疾病的患者吃。
  語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:20”
  李紅冬 副主任醫(yī)師深圳市寶安區(qū)人民醫(yī)院興東社區(qū)健康服務(wù)中心

  2021-01-14 7967次

• 烘干的蔬菜有營(yíng)養(yǎng)嗎
  病情分析：烘干的蔬菜是還有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，烘干蔬菜又叫脫水蔬菜，是將新鮮蔬菜洗滌，加工烘干以后脫去蔬菜中大部分水分而制成的脫水蔬菜，這種脫水蔬菜保證了原有蔬菜的營(yíng)養(yǎng)口味，方便運(yùn)輸，但是烘干蔬菜會(huì)損失一部分維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。意見(jiàn)建議：建議選擇烘干蔬菜時(shí)，不要選擇含水量過(guò)高的。并且不要長(zhǎng)期食用烘干蔬菜，盡量食用新鮮的蔬菜，烘干蔬菜中大部分營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失。
  宋洪偉 主治醫(yī)師鄒平縣中醫(yī)院

  2020-08-18 12707次

• 蔬菜脫水還有營(yíng)養(yǎng)嗎
  病情分析：蔬菜脫水還有營(yíng)養(yǎng)。蔬菜脫水后雖然會(huì)有一定的營(yíng)養(yǎng)成分損失，但保留了蔬菜原有的大多數(shù)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。特別是紫菜、干蘑菇等通過(guò)烘干除去大部分水分而制成的脫水蔬菜，不但保留了蔬菜原有的口味和營(yíng)養(yǎng)，將脫水蔬菜浸入清水中即可復(fù)原，烹飪也很方便。意見(jiàn)建議：蔬菜脫水的種類(lèi)有多種，包括自然風(fēng)干、人工加溫對(duì)蔬菜進(jìn)行烘干等。另外還有一種冷凍脫水的方法，在保持蔬菜本身原有營(yíng)養(yǎng)和口感的基礎(chǔ)上，采用冷凍技術(shù)對(duì)蔬菜進(jìn)行脫水，建議盡量選擇這種營(yíng)養(yǎng)損失少的脫水蔬菜。
  殷彩梅 主任醫(yī)師朝陽(yáng)市中心醫(yī)院

  2020-08-22 7816次

• 烘干的花生有營(yíng)養(yǎng)嗎
  烘干的花生一般有營(yíng)養(yǎng)，但是在食用的時(shí)候也需要注意適量，以免增加胃腸道負(fù)擔(dān)。花生屬于比較常見(jiàn)的一種食物，也屬于比較良好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，含有豐富的植物蛋白、維生素E、維生素A、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)成分，也含有磷、鐵、鋅等多種微量元素。將花生烘干后一般不會(huì)破壞其中的營(yíng)養(yǎng)成分，適量的食用通常不會(huì)產(chǎn)生不適反應(yīng)，也并
  聶里紅 副主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門(mén)醫(yī)院

  2023-05-18 0次

• 網(wǎng)上買(mǎi)的脫水蔬菜有營(yíng)養(yǎng)嗎
  網(wǎng)上買(mǎi)的脫水蔬菜有營(yíng)養(yǎng)，但是營(yíng)養(yǎng)成分跟新鮮蔬菜相比會(huì)有所減少。新鮮的水果和蔬菜含有大量的蛋白質(zhì)、維生素C、維生素B、膳食纖維多種礦物質(zhì)，能夠補(bǔ)充身體內(nèi)所缺乏的維生素，而且還能夠刺激腸胃蠕動(dòng)，大到潤(rùn)腸通便的功效，因?yàn)槭卟酥羞€有一部分的水分，吃起來(lái)口感也會(huì)比較好。脫水蔬菜就是將蔬菜中含有的水分去除，在去
  張媛媛 副主任醫(yī)師北京大學(xué)人民醫(yī)院

  2022-01-19 5315次