酒精過敏是一種常見的免疫反應，當人體攝入酒精后可能引發(fā)皮膚發(fā)紅、腫脹、瘙癢，甚至導致呼吸困難等嚴重癥狀。對于酒精過敏的人群，除了避免飲酒，還需注意以下食物的攝入：

1. 含酒精的飲品和食品：如啤酒、紅酒、白酒及各類含酒精的飲料，還有酒心巧克力等，這些都可能引發(fā)過敏反應。
2. 發(fā)酵食品：部分發(fā)酵食品如腐乳、泡菜等，在制作過程中可能產(chǎn)生微量酒精，因此也需謹慎食用。
3. 某些水果：如荔枝、榴蓮等高糖水果，在自然成熟過程中會產(chǎn)生酒精，過敏者應避免大量食用。
4. 調(diào)味品：一些料酒、味醂等含有酒精的調(diào)味品也應注意避免。
5. 加工食品：部分加工食品中可能含有酒精作為防腐劑或增味劑，購買時應仔細查看食品成分表。

對于酒精過敏的治療，一般來說，輕微的癥狀在停止攝入酒精后會自然緩解。若出現(xiàn)較嚴重的過敏反應，應立即就醫(yī)，可能需要使用抗過敏藥物，如抗組胺藥物，來緩解過敏癥狀。此外，個人在日常生活中應密切關(guān)注自己對不同食物的反應，若有疑慮或不適，應及時咨詢醫(yī)生。