蘑菇種類繁多，香菇，金針菇，平菇等很多種，屬于食用菌類食品。蘑菇含有豐富營養(yǎng)物質(zhì)，比如蛋白質(zhì)，纖維素，維生素等，比如維生素A，維生素D，維生素C等。蘑菇味甘，性平，能增加食欲，幫助消化，改善體質(zhì)，特別適合脾胃不良，不愛進(jìn)食的病人，孕婦，兒童都適合，特別是食欲不振，體弱病人，貧血病人也特別適合食用。蘑菇中的解朊酶，酪氨酸酶能有效降低血壓的作用。
蘑菇營養(yǎng)價(jià)值
胡江平副主任醫(yī)師
鄭州市中醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科
2019-02-1521653次
概述：
相關(guān)知識(shí)：
蘑菇中含有大量的纖維素，能刺激胃腸蠕動(dòng)，潤腸通便的作用，特別適合便秘人群，比如腸癌，頑固性便秘病人。蘑菇能提高機(jī)體免疫力，蛋白質(zhì)含量極高，尤其適合孕婦，兒童，老年人，還有體質(zhì)虛弱，容易過敏的病人，可增強(qiáng)免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)。蘑菇中含有豐富的維生素D，促進(jìn)體內(nèi)鈣質(zhì)吸收。
常識(shí)：
蘑菇易消化，熱量低，減肥，愛美女性，可以放心食用。蘑菇食用幾乎沒有任何禁忌，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，但是脾胃寒，濕氣滯者慎食，以免導(dǎo)致身體不適。蘑菇好吃，也要適量，適度，避免過度進(jìn)食。便溏者，腹瀉者，避免進(jìn)食蘑菇，容易加重腹瀉。
以上內(nèi)容僅供參考
為你推薦
-
干貝的營養(yǎng)價(jià)值干貝，由扇貝的閉殼肌風(fēng)干制成，在中國沿海均有生產(chǎn)。干貝中除了含有多種人體必需的營養(yǎng)蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硒等營養(yǎng)元素之外，還含有豐富的谷氨酸鈉和各種各樣的礦物質(zhì)。其營養(yǎng)成分含量豐富，而且是一種高蛋白低脂肪的保健營養(yǎng)食品。含有大量豐富多樣的氨基酸礦物質(zhì)的含量遠(yuǎn)在魚翅、燕窩之上。干貝還含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，為能和鮑魚海參媲美的優(yōu)質(zhì)食材。常食有助于降血壓、利尿消腫、降膽固醇、補(bǔ)益健身、提高免疫。
01:26
朱潔
執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院
2018-08-02 4414次
-
蛋黃的營養(yǎng)價(jià)值有哪些第一、蛋黃中有大量卵磷脂以及膽固醇，經(jīng)常食用可以有效補(bǔ)充體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。第二、蛋黃中有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，可以補(bǔ)充體內(nèi)的微量元素。第三、蛋黃中有較高的蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)是高生物價(jià)的，很容易被腸道吸收，可以促進(jìn)腸道消化，有效的為代謝提供能量，而且還可以抑制脂肪的合成，具有降低血壓和降低血脂的作用。第四、蛋黃中含有豐富的維生素A、維生素B和維生素E，維生素K的含量也非常豐富，不但可以改善視疲勞、增強(qiáng)身體內(nèi)骨骼的強(qiáng)度，還可以延緩皮膚衰老、改善失眠多夢(mèng)癥狀，對(duì)口腔潰瘍、唇炎等癥狀也有調(diào)節(jié)作用。第五、蛋黃還可以預(yù)防夜盲癥和腳氣發(fā)生。
01:27
王燕
主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院
2021-11-04 14443次
-
蘑菇的營養(yǎng)價(jià)值及功效蘑菇中含有多種的營養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)含量是白菜，馬鈴薯的二倍，是西紅柿，胡蘿卜的四倍，蘑菇還含有寶貴的脂肪質(zhì)，還有卵磷脂能夠防止膽固醇在人體內(nèi)的堆積，蘑菇中含的糖，葡萄糖以及霉菌糖是能使它的營養(yǎng)大大提升的。蘑菇中還含有豐富的維生素e，鈣，磷，鐵，鈉，硒，另外還含有鉀，錳以及鎂，蘑菇具有抗癌，降壓，降血脂，抗炎和理氣開胃的功效，蘑菇是含有豐富的維生素c，所以它是具有解毒功能的，再有就是蘑菇還能夠抗癌防癌。語音時(shí)長 01:14”
高笑娜
主治醫(yī)師聊城市人民醫(yī)院
2019-04-28 61163次
-
菠菜營養(yǎng)價(jià)值菠菜的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的。菠菜中含有豐富的維生素，其中以胡蘿卜素和葉酸含量尤為其高。再也就是菠菜是具有抗氧化能力的，而且是能夠抗腫瘤、增強(qiáng)免疫功效。菠菜是含有高鉀低鈉的食物，所以對(duì)于預(yù)防高血壓是非常有益的。菠菜中還含有多種的礦物質(zhì)，包括鈣、磷、鎂、鐵、鋅。菠菜含有的水分也是非常高的，所以還富含豐富的膳食纖維，對(duì)于減肥來說是非常不錯(cuò)的選擇。菠菜因?yàn)楹胁菟幔圆荒芘c豆腐同時(shí)服用。語音時(shí)長 1:01”
高笑娜
主治醫(yī)師聊城市人民醫(yī)院
2019-02-19 31694次
-
菠菜有什么營養(yǎng)價(jià)值病情分析：菠菜含有豐富的鐵以及維生素和，所以平時(shí)應(yīng)該多吃些菠菜來增加維生素的攝入。意見建議：建議在吃菠菜的同時(shí)，一定要注意不要吃富含豆制品的食物，容易造成草酸鈣的形成，從而影響身體的健康。缺鐵的患者可以多吃一些菠菜。建議可以做湯服用或者是炒吃都有很好的效果。但是菠菜一定要徹底洗干凈。
張媛媛
副主任醫(yī)師北京大學(xué)人民醫(yī)院
2019-05-23 2303次
-
牛肉有什么營養(yǎng)價(jià)值病情分析：牛肉營養(yǎng)豐富，特別是含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣等營養(yǎng)成分。另外還含有脂肪、碳水化合物、多種維生素及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，具有滋補(bǔ)的功效。意見建議：牛肉適宜貧血久病、處于生長發(fā)育期、手術(shù)后或病后調(diào)養(yǎng)的人食用。牛肉是適宜與南瓜、土豆、姜、香菇等同時(shí)食用，可提高營養(yǎng)的利用率。牛肉不宜與板栗、橘子等同時(shí)食用，以免影響營養(yǎng)價(jià)值，不宜與田螺、韭菜、鯰魚等同時(shí)食用，以免引起不良反應(yīng)。
殷彩梅
主任醫(yī)師朝陽市中心醫(yī)院
2021-02-09 2602次
-
蘑菇的營養(yǎng)價(jià)值及功效蘑菇中含有多種的營養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)含量是白菜，馬鈴薯的二倍，是西紅柿，胡蘿卜的四倍，蘑菇還含有寶貴的脂肪質(zhì)，還有卵磷脂能夠防止膽固醇在人體內(nèi)的堆積，蘑菇中含的糖，葡萄糖以及霉菌糖是能使它的營養(yǎng)大大提升的。蘑菇中還含有豐富的維生素e，鈣，磷，鐵，鈉，硒，另外還含有鉀，錳以及鎂，蘑菇具有抗癌，降壓，降
方霖
主治醫(yī)師南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院
2022-06-20 579次
-
蘑菇的營養(yǎng)價(jià)值及功效是什么蘑菇中含有多種的營養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)含量是白菜，馬鈴薯的二倍，是西紅柿，胡蘿卜的四倍，蘑菇還含有寶貴的脂肪質(zhì)，還有卵磷脂能夠防止膽固醇在人體內(nèi)的堆積，蘑菇中含的糖，葡萄糖以及霉菌糖是能使它的營養(yǎng)大大提升的。蘑菇中還含有豐富的維生素e，鈣，磷，鐵，鈉，硒，另外還含有鉀，錳以及鎂，蘑菇具有抗癌，降壓，降
張媛媛
副主任醫(yī)師北京大學(xué)人民醫(yī)院
2021-11-30 3302次
