蔬菜中主要是纖維素能促進腸胃蠕動。
纖維素屬于是多糖,而人體內(nèi)卻沒有分解多糖的酶,所以纖維素在人體內(nèi)不能被分解吸收,就會刺激腸道蠕動。含有纖維素豐富的蔬菜有很多,常見的有蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜、芹菜等,多食用以上蔬菜,可促進胃腸蠕動,促進胃排空,幫助緩解便秘,還有利于降低人體內(nèi)過高的血脂和血糖,從而有利于維護心腦血管健康,有利于預防糖尿病,有利于維持正常體重。除了蔬菜,含有纖維素的還有一些谷類如小麥粒、大麥、玉米、蕎麥、薏米、高粱米、黑米等,以及水果如桑椹干、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、石榴等,同樣有促進胃腸蠕動的作用。
但需要注意,胃腸功能較差的人,避免大量食用上述含有纖維素豐富的食物,因為大量進食后可能會加重胃腸負擔,導致消化不良,引起腹瀉等癥狀。