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吃燕麥能降低膽固醇

以往研究就已經證實,吃燕麥可降低膽固醇,尤其是我們所說的壞膽固醇—低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)。但發表在《英國營養雜志》的一項研究發現,除上述的壞膽固醇外,吃麥片還可降低非HDL膽固醇和apoB,這兩種膽固醇對身體也不好。

國際動脈粥樣硬化學會曾發布指南稱,對于預測動脈粥樣硬化,非HDL膽固醇的準確性優于LDL-C;而apoB是在血液中運送壞膽固醇的蛋白質。在糖尿病和代謝綜合征患者中,往往存在LDL-C不高,而非HDL膽固醇和apoB異常的情況。

這項研究匯總了吃燕麥纖維降低這三種血脂成分的隨機對照研究,全球共58項臨床研究,共計4000人,評價富含β-葡聚糖麥片的降脂效果。

研究發現,每天食用含3.5克β-葡聚糖的麥片可降低4.2%的LDL-C,降低4.8%的非HDL膽固醇,降低2.3%的apoB。
β-葡聚糖是存在于燕麥胚乳和糊粉層細胞壁的一種非淀粉多糖。但作者也表示,對一般人而言,每天食用推薦量的麥片纖維比較困難,他建議人們應多吃燕麥麩。比如,一杯燕麥麩(88卡路里)要比同樣燕麥粥中的β-葡聚糖高一倍。

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