一般來說,膽囊炎的患者在疾病的發作期,是不允許吃涼菜的,因為,此時患者要完全禁食,依靠腸外營養來滿足人體的營養需求;除此之外,膽囊炎的患者,在疾病發作期,要進行積極的抗感染治療,而且,最好使用廣譜抗生素進行抗感染治療。
另外,要維持好患者的水、電解質平衡,等到患者的膽囊炎癥得到了控制,患者的癥狀得到了緩解,那么這時候,患者的飲食才會逐漸的恢復正常,此時,建議患者可以吃一些清淡、營養、易于消化的飲食,而且,隨著患者病情的逐漸康復,患者的飲食也會逐漸的恢復正常。只有當患者的膽囊炎得到治愈了,患者才能吃一些涼菜,這樣才有利于患者的身體健康。而且,膽囊炎的患者一定要進行定期的隨訪復查,以便于進行康復指導,對于患者的身體健康才是最有保障的。