糖尿病作為目前最常見的慢性非傳染性疾病之一，它的危害很大，涉及到很多環(huán)節(jié)，對于患者的身體、心理、經(jīng)濟都會造成很大的負擔。而飲食治療是所有治療的基礎，飲食治療的規(guī)范合理、針對性強，對于患者整體病情的控制、延緩他的壽命、提高生活質(zhì)量是很有幫助的。
黑蒜作為中國人有些地區(qū)比較喜歡的食物，糖尿病人能不能吃呢？黑蒜這個食物本身對血糖的影響是很小的，但是最關(guān)鍵的是在于腌制黑色蒜的配方。因為很多地方腌制黑蒜都是使用含糖量比較高的腌制食品那種底料，這種底料腌制的黑蒜之后，就會導致黑蒜本身偏低的含糖量升高，因為它長期泡在底料里面。
所以糖尿病人能不能吃黑蒜，關(guān)鍵在于腌制黑蒜的底料，如果底料含糖量比較小，黑蒜肯定可以比較放心的吃。因為黑蒜本身不屬于高升糖指數(shù)的食物，但是如果腌制黑蒜的底料是含糖量比較高的東西，就建議盡量少吃這樣的黑蒜了。
因為本身的腌制食品，這種用底料腌制的食品，對于機體的免疫功能、機體的胃腸道都會有一定影響的。所以糖尿病黑蒜肯定可以吃，特別是那種不是用高糖底料，配料腌制的黑蒜肯定是可以放心的吃的。
