妙手醫(yī)生精選
牛肝為牛科動(dòng)物的肝，在全球范圍內(nèi)均有供給，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有營(yíng)養(yǎng)保健的功能，是最理想的補(bǔ)血佳品之一。其質(zhì)細(xì)嫩，味道頗佳，適用于炒炸等多種烹調(diào)方法，很受食者的喜愛(ài)。
牛肝有解毒的功效，肝臟屬于解毒的器官，食用牛肝能為身體補(bǔ)充維生素b，可以補(bǔ)充對(duì)身體極為重要的輔酶，這些輔酶對(duì)體內(nèi)一些有毒的成分解毒有著重要的意義。
適量的食用牛肝可以幫助身體排出毒素，還有護(hù)眼明目的功效。牛肝中含有豐富的維生素a，有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用，能夠維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美也具有重要的意義。電腦和手機(jī)使用時(shí)間長(zhǎng)了，也會(huì)容易出現(xiàn)眼睛疲勞的癥狀，這時(shí)候就需要補(bǔ)充維生素a。它是眼睛最需要的營(yíng)養(yǎng)，吃牛肝可以緩解視力的下降。
牛肝還有補(bǔ)肝養(yǎng)血的作用。所有的動(dòng)物肝臟中含有豐富的鐵元素，當(dāng)然牛肝也不例外，吃牛肝可以幫助人們補(bǔ)充血紅蛋白所必需的鐵元素。
