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為什么吃海魚可預防冠心病

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醫生主講實錄

二十碳五烯酸簡稱為epa和22碳六烯酸,有明顯的降血脂作用,能夠防止冠脈痙攣和動脈硬化。epa的主要來源是食物,少量由體內合成,水生物如牡蠣、大馬哈魚、金槍魚等深海魚以及魚肝油中EPA的含量尤為豐富,可達總量的0.1%到90%。

epa可以使冠脈擴張、血小板集聚和改善血管通透性,epa還有降低血脂的作用,據報告北極地帶的其他居民很少進食,陸生動物的肉和奶也很少進食植物性食品,主要的食物是魚肉,鯨魚,以及魚的其他成分。

據調查,北極圈其他居民中,血膽固醇,甘油三酯及低密度脂蛋白含量較低,而高密度脂蛋白的含量則較高,這些資料來看EPA的攝入和體內的含量較高,可能是北極地帶居民中動脈粥樣硬化和冠心病發病率很低的重要原因。

國外許多研究也都證實,EPA在防治冠心病中的作用,因此在動脈粥樣硬化和冠心病的一級和二級預防中,魚肉、魚油和EPA可能有極其重要的意義。

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