膽囊炎是可以吃瓜子的，但是建議不要多吃，少吃一點(diǎn)就可以了，盡量不要吃。因?yàn)楣献雍椭蝗菀妆幌远嗔藭?huì)因?yàn)閿z入的脂肪多會(huì)刺激膽囊的膽汁的排放而引起膽囊炎的發(fā)作，少吃一點(diǎn)就可以了。并且在選擇瓜子的時(shí)候最好要選擇原味的，推薦的是一些口口脆瓜子，不含任何添加劑和防腐劑，沒(méi)有任何霉變，只做原味，是目前市場(chǎng)上難得一見(jiàn)的綠色食品。如果是急性膽囊炎就建議不要吃瓜子了，膽囊炎是細(xì)菌性感染或化學(xué)性刺激，而引起膽囊炎性的病變，是膽囊的常見(jiàn)病。
瓜子是植物的種子，含有大量的油脂，所以說(shuō)葵花子還是很重要的榨油原料，葵花子油是近年來(lái)深受營(yíng)養(yǎng)學(xué)界推崇的高檔健康的油脂。葵花子含有豐富不飽和的脂肪酸和優(yōu)質(zhì)蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、鋅元素以及維生素e，以及還有很多的營(yíng)養(yǎng)元素。其所含豐富的鉀元素對(duì)于保心臟的功能，預(yù)防高血壓頗有很多益處。葵花籽含有豐富的維生素e，有防止衰老，提高免疫力和預(yù)防心血管疾病的作用。葵花籽中富含的植物膽固醇和磷脂，能夠抑制人體內(nèi)膽固醇的合成。
