萎縮性胃炎有可能會發展為胃癌,萎縮性胃炎是指胃的固有腺體數目減少甚至消失,常伴有廣泛的腸上皮化生和異型增生,腸上行皮化生及異型增生是胃癌的癌前病變,正常胃黏膜淺表性胃炎,萎縮性胃炎腸上皮化生,異型增生,胃癌是慢性胃炎向胃癌演變的規律模式。
越來越多的證據表明,慢性萎縮性胃炎作為一種癌前疾病與胃癌的發生和發展密切相關,幽門螺桿菌感染與慢性萎縮性胃炎的發生發展有關系,幽門螺桿菌主要通過其毒力因子誘導和維持胃黏膜的炎性反應削弱宿主免疫反應,進而參與萎縮性胃炎腸上皮化生,異型增生及胃癌的發生和發展過程。
慢性萎縮性胃炎還與高鹽熏制和腌制食品的低纖維,維生素c缺乏有關,長期進食富含維生素c,β胡蘿卜素,維生素e等抗氧化性的食物有減緩萎縮性胃炎進展的作用。