?一,動(dòng)物肝臟,肝臟富含各種營(yíng)養(yǎng)素,是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食物,每一百克豬肝含鐵25毫克,而且比較容易被人體吸收,肝臟可加工成各種形式的兒童食品,如肝泥,便于嬰兒使用。
二,各種瘦肉,雖然瘦肉里含鐵量不太高,但鐵的利用率卻與豬肝差不多,而且購(gòu)買(mǎi)、加工容易,小孩兒也喜歡吃。
三,雞蛋黃,每一百克雞蛋黃含鐵七毫克,盡管鐵吸收率只有3%,但雞蛋原料易得,食用保存方便,而且還富有其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),所以不失為一個(gè)較好的補(bǔ)鐵食品。
四,動(dòng)物血液,可做成各種血豆腐。