痛風是一種古老的疾病,以前多見于皇親貴族,目前隨著物質生活不斷提高,人們的飲食結構發生了重大變化,傳統的碳水化合物與低蛋白食物逐漸被蛋白含量較高的食物取代,多數人體力勞動強度均有所減少,因此痛風的發病率近年來不斷增高,發病年齡也逐漸年輕化。
這些痛風病人往往還伴有肥胖,高脂血癥等疾病的發生,絕大多數是由于的食量過多和飲食結構不合理導致,少數與遺傳體質有一定關系。
對于痛風病人而言,科學飲食的原則是少進嘌呤,多排尿酸。痛風病人不管是急性期還是緩解期,宜長期嚴格的禁食高嘌呤食物,鼓勵多吃低嘌呤食物,另外鼓勵多飲水促進尿酸的排泄。