海蜇是人們喜歡吃的一類水產品,經常作為家庭菜肴享用,除此以外還可以藥用,在古書上就有記載,海蜇性暖補,據研究分析表示,海蜇對于高血壓和哮喘以及胃潰瘍的治療,均有不錯的效果,海蜇皮海蜇頭有新舊兩種貨色,新的較淡,舊的較黃,越陳舊者越脆嫩,海蜇需加工方可使用。
海蜇皮海蜇頭,使用前均需水發,使之重新吸收水分,恢復原有的鮮嫩脆性,并能除去燥味及雜質,海蜇營養極為豐富,可以治療多種疾病,能擴張血管降低血壓防治動脈粥樣硬化等,同時也可預防腫瘤的發生抑制癌細胞的生長,現用于氣管炎、哮喘、高血壓、胃潰瘍等癥的治療,常吃海蜇有利于身心健康。
海蜇在食用前,需反復浸泡漂洗,脫去食鹽明礬后,才能更安全,所以說高血壓患者,是可以吃海蜇的。