有機(jī)磷農(nóng)藥中毒的主要機(jī)理是抑制膽堿酯酶的活性。有機(jī)磷與膽堿酯酶結(jié)合，形成磷酰化膽堿酯酶，使膽堿酯酶失去催化乙酰膽堿水解作用，集聚地乙酰膽堿對(duì)膽堿能神經(jīng)有三種作用：
一，毒素堿樣作用，乙酰膽堿在副交感神經(jīng)節(jié)，節(jié)后纖維支配的效應(yīng)器細(xì)胞膜上，與毒素堿型受體結(jié)合，產(chǎn)生副交感神經(jīng)末梢興奮的效應(yīng)，表現(xiàn)為心臟活動(dòng)抑制，支氣管胃腸壁收縮，瞳孔括約肌和睫狀肌收縮，呼吸道和消化道腺體分泌增多。
二，煙堿樣作用，乙酰膽堿在交感副交感神經(jīng)節(jié)的突出后膜和神經(jīng)肌肉接頭的終極后膜上，煙堿型受體結(jié)合，引起節(jié)后神經(jīng)元，和骨骼肌神經(jīng)終端產(chǎn)生興奮或抑制的效應(yīng)，這種效應(yīng)與煙堿相似，稱煙堿樣作用。
三，中樞神經(jīng)系統(tǒng)作用，乙酰膽堿對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用，主要是破壞興奮和抑制的平衡，引起中樞神經(jīng)調(diào)節(jié)功能紊亂，大量集聚主要表現(xiàn)為中樞神經(jīng)系統(tǒng)抑制，可引起昏迷等癥狀。
