血糖高能不能吃南瓜

女， 40歲

2023-05-23 33304次

病情描述：

血糖高能不能吃南瓜

醫(yī)生回答

潘永源主任醫(yī)師

首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院內(nèi)分泌科

2023-05-23

病情分析：

血糖高的患者可以適量食用南瓜，但需注意品種選擇、食用量和烹飪方式，同時(shí)密切監(jiān)測(cè)血糖變化。南瓜作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，含有果膠、維生素C、胡蘿卜素以及多種礦物質(zhì)和膳食纖維，對(duì)人體有多種益處。其中，果膠有助于調(diào)節(jié)胃內(nèi)食物的吸收速率，使糖類(lèi)吸收減慢，從而有助于控制進(jìn)餐后的血糖上升。同時(shí)，南瓜中的多糖類(lèi)物質(zhì)在一定程度上能改善胰島素敏感性，對(duì)血糖有調(diào)節(jié)作用。

意見(jiàn)建議：

南瓜也含有一定的糖分，尤其是老南瓜的含糖量相對(duì)較高。因此，血糖高的患者在食用南瓜時(shí)需要注意控制食用量，并相應(yīng)減少其他主食的攝入量，以保證整體熱量攝入不會(huì)過(guò)多，避免血糖出現(xiàn)較大波動(dòng)。此外，烹飪方式也很重要，建議以清蒸或水煮的方式烹飪南瓜，避免油炸或添加過(guò)多糖分。

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