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聶里紅 副主任醫師
北京中醫藥大學東直門醫院 | 消化科

專家揭秘!咖喱不能和什么一起吃?

前段時間,接診了一位40歲的男性患者,就患者自述,他近期喜歡嘗試各種咖喱美食,導致他的身體出現了胃痛、腹瀉的癥狀,于是前來醫院就診,經過詳細的詢問和診斷后,我告訴他,在嘗試咖喱美食的同時一定要注意食物搭配的禁忌,他急忙向我問到,咖喱不能和什么一起吃?針對他的問題,我向他作出了詳細的解答。

咖喱不宜與哪些食物一起食用:

1、避免與高蛋白食物過量搭配:比如牛肉、豬肉等,咖喱與這些肉類搭配能帶來豐富的口感,但是這些食物與咖喱中的辛辣成分相遇后,容易加重胃腸負擔,導致消化不良。因此,在食用咖喱時,應適量搭配高蛋白食物,避免過量攝入。

2、不與富含維生素C的食物同食:咖喱中的辣椒素會破壞維生素C的結構,降低其營養價值。因此,在食用咖喱時,應盡量避免與橘子、沃柑、草莓等富含維生素C的食物同時食用。

除此之外,還需要注意的事項有哪些:

1、適量食用:對于胃腸功能較弱、容易上火的人群來說,應盡量避免食用咖喱或適量減少食用量。建議咖喱一人份一次用約25~30克即可。

2、避免與冷飲食物同食:咖喱本身屬于熱性食物,如果與冷飲或寒性食物同時食用,容易導致胃腸功能紊亂,引發腹痛、腹瀉等不適癥狀。因此,在食用咖喱時,應避免與冷飲、冰淇淋、西瓜等寒性食物同時食用。

通過此病例我想說,咖喱作為一種獨特的調味品,在搭配食材時需要注意一些禁忌。只有正確搭配食材,才能充分發揮咖喱的美味和營養價值,同時保護我們的身體健康。

發布時間: 2024-05-07 7251次

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