香菇泡了一夜是否還能吃應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況決定，如果沒有變質(zhì)，通常還能吃，如果已經(jīng)變質(zhì)，通常不能吃。
香菇是日常生活中比較常見的菌類食物，其中含有的營養(yǎng)價(jià)值也比較高，比如蛋白質(zhì)、脂肪、維生素D、鐵、鉀等，平時(shí)適量吃，可以為機(jī)體補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)，提高自身的抵抗力，有助于維持身體健康。如果將香菇放置在冰箱內(nèi)保存，并且拿出來后并沒有出現(xiàn)任何味道，考慮沒有變質(zhì)，通常還能吃，一般不會(huì)對(duì)自身的健康造成影響。如果將香菇放置在溫度較高的環(huán)境中，聞起來有酸味，考慮已經(jīng)出現(xiàn)變質(zhì)，此時(shí)不能吃，食用后可能會(huì)對(duì)胃腸道造成刺激，引起腹痛、腹瀉、嘔吐等不良反應(yīng)，對(duì)自身健康造成危害。
所以平時(shí)在進(jìn)食任何食物之前，都需要先觀察保質(zhì)期或者是否存在變質(zhì)，如果存在變質(zhì)的情況，應(yīng)立即丟掉。日常生活中要避免長期進(jìn)食油膩性的食物，比如油條、肥肉、炸雞等。
