西芹汁具有健脾，利尿，凈血，調(diào)經(jīng)，降血壓，鎮(zhèn)靜等功效與作用。
西芹汁中含有蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、鈣、鉀等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可滿足機(jī)體日常活動(dòng)的部分所需營(yíng)養(yǎng)，通常具有健脾，利尿，凈血，調(diào)經(jīng)，降血壓，鎮(zhèn)靜等功效與作用，可于高血壓引起的頭暈，頭痛，心煩，易怒等癥狀。
而且西芹汁同時(shí)還能夠輔助減少煙毒，吸煙是導(dǎo)致肺癌的重要因素，如果常吃西芹汁，是能夠降低這種因素的，不過也要注意適量，不然喝的過多，容易增加胃腸負(fù)擔(dān)。需注意的是西芹汁比較寒涼，喝了之后容易在體內(nèi)生成寒氣，所以如果是脾胃虛寒的患者，應(yīng)避免喝西芹汁，因?yàn)橛锌赡軙?huì)導(dǎo)致脾胃虛寒的癥狀進(jìn)一步加重。
另外，在喝西芹汁的過程中還需要注意不可以和辣椒、生姜等刺激性的食物一起吃，因?yàn)橛锌赡軙?huì)影響西芹汁在胃部的吸收，可能會(huì)降低西芹汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
