四季豆一般可以蒸著吃,食用時一定要注意適量。
蒸制是一種較為健康的烹飪方式,通過蒸汽加熱,能更好的保留四季豆中的營養成分,如維生素、礦物質、膳食纖維等,蒸制過程中不需要添加過多的油脂,能夠減少熱量的攝入,對身體健康有益。蒸制過程中也能較好地保留四季豆中的水分,能夠提高其食欲和口感。同時,蒸制四季豆操作也比較簡單方便,將四季豆洗凈切段,放入蒸鍋中蒸熟,根據個人口味添加適量的調料,如鹽、蒜末、生抽等,調味后即可食用。但如果自身對四季豆過敏,應避免食用四季豆,以免引起過敏反應,影響身體健康。
除了蒸制食用外,也可以做成清炒四季豆,將四季豆洗凈切段,鍋中熱油,放入蒜末爆香,再加入四季豆翻炒至熟,加入適量鹽、醬油等調料調味即可。