大米粥養胃還是傷胃，這個問題并非一成不變，而是因人因時而異。總體來說，適量食用大米粥對大多數人而言是養胃的，但在某些特定情況下也可能傷胃。以下是對這一問題的詳細解析：

1. 養胃之效：大米粥易于消化吸收，對于消化功能較弱的人群，如老年人、病患者，適量食用可減輕胃腸負擔，有助于胃黏膜的修復，從而起到養胃的作用。
2. 傷胃之虞：然而，對于胃酸分泌過多的人，大米粥可能刺激胃酸分泌，加重胃部不適。此外，長期大量食用大米粥，可能導致胃蠕動減緩，影響消化功能。
3. 個體差異：每個人的體質和飲食習慣不同，因此對大米粥的反應也有差異。一般來說，適量、適時地食用大米粥，對大多數人是有益的。
4. 食用建議：在食用大米粥時，可搭配一些富含蛋白質和維生素的食物，如瘦肉、蔬菜等，以保證營養均衡。同時，避免在粥中加入過多糖分，以免刺激胃酸分泌。

總之，大米粥養胃還是傷胃，需根據個人體質和食用情況來判斷。在日常生活中，我們應關注自己的身體反應，合理安排飲食。如有胃部不適，建議及時就醫，遵醫囑進行治療。