??每到馬蹄上市的季節(jié)，脆甜的口感總讓人忍不住想直接生吃。但生馬蹄究竟能不能吃？答案是可以，但需謹(jǐn)慎處理。
生馬蹄有什么作用？
??從營(yíng)養(yǎng)科角度分析，生馬蹄（荸薺）富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，科學(xué)食用對(duì)健康有以下作用：
??提供多元營(yíng)養(yǎng)素：每100克生馬蹄含水分83克、碳水化合物14.2克、膳食纖維1.1克，還富含維生素C（7毫克）、鉀（306毫克）、磷（44毫克）及少量蛋白質(zhì)，能為機(jī)體補(bǔ)充日常所需能量與電解質(zhì)，維持代謝平衡。
??促進(jìn)消化與腸道健康：其膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便體積，改善便秘；低聚糖成分有助于調(diào)節(jié)腸道菌群，維護(hù)消化系統(tǒng)功能，適合久坐人群及輕微消化不良者。
?特殊人群慎食：孕婦、兒童、免疫力低下者、腸胃敏感者建議煮熟后食用，避免感染風(fēng)險(xiǎn)。
??生馬蹄雖美味，但是需要健康食用，具體見(jiàn)圖，希望能對(duì)大家有所啟發(fā)與幫助！
