吃蜂蜜時(shí)一般不能與豆腐、韭菜、蔥等同食。
蜂蜜含有豐富的果糖、葡萄糖、酶類等營養(yǎng)成分。豆腐性寒,蜂蜜含有多種酶類物質(zhì),兩者一起食用時(shí),蜂蜜中的酶容易與豆腐中的礦物質(zhì)、植物蛋白等發(fā)生反應(yīng),可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉等不適癥狀。韭菜富含維生素C和膳食纖維等,但韭菜性溫,蜂蜜性甘平,二者同食可能會(huì)破壞韭菜中的維生素C,同時(shí)也可能引起腸胃不適,因?yàn)榫虏吮旧砭陀幸欢ǖ拇碳ば裕头涿鄞钆涫秤煤螅@種對腸胃的刺激可能會(huì)增強(qiáng)。蔥也是性溫且具有刺激性的食物,與蜂蜜同食可能會(huì)產(chǎn)生不利于人體健康的復(fù)合物,對胃腸道產(chǎn)生不良刺激,導(dǎo)致惡心、嘔吐等癥狀。
在吃蜂蜜時(shí)需要注意,蜂蜜不能用開水沖服,因?yàn)楦邷貢?huì)破壞蜂蜜中的酶類等活性物質(zhì),最好用溫水沖服。購買蜂蜜時(shí)也要選擇正規(guī)渠道,確保蜂蜜的質(zhì)量和純度,避免購買到摻雜了其他物質(zhì)的劣質(zhì)蜂蜜。