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糖尿病能吃酸菜嗎

糖尿病可以吃酸菜,酸菜含糖量不高,不會引起血糖波動。

酸菜的制作主要是放入一定量的食鹽使白菜進行發酵,整個過程中不會產生多少糖分,食用后也就不會影響到血糖,所以是可以適量吃的,但避免大量食用,因為其中含有的亞硝酸鹽,進入人體后會生成致癌物亞硝胺,對人體有害。

糖尿病的飲食方面主要是要少吃或不吃那些容易導致血糖上升的食物。比如加糖的食物,包括糖果、汽水、可樂、蜜餞,及蜂蜜、加糖飲料,以及各種中西式的甜點都應該少吃;若是嗜食甜食的人,則建議以糖精或阿斯巴甜等代糖來調味。此外,淀粉類含量高的食物也要限量,像番薯、土豆、芋頭、玉米、菱角,以及燒餅、燒麥、蘿卜糕等;尤其各種年節食品,如粽子、月餅、年糕,更是糖尿病患者特別需要“忌口”的。

飲食上可以選擇五谷雜糧,如莜麥面、蕎麥面、燕麥片、玉米面、紫山藥等富含維生素B、多種微量元素及食物纖維,以低糖,低淀粉的食物或者粗糧以及蔬菜等做主食。平時吃飯要細嚼慢咽,每餐只吃七八分飽。

糖尿病患者還需要做到不吸煙、不酗酒、不熬夜、多休息、多運動,定期檢查血糖。

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