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中藥可以用鋁鍋熬嗎

中藥是不可以用鋁鍋熬的,藥物成分容易與鋁發生化學反應,服用之后可能就會帶來相反療效,甚至會引發多種副作用的發生。

鋁鍋不可以用于熬中藥的,因為這種材質的鍋化學性質不穩定,容易氧化,與中藥中含有的某些成分會發生化學反應。按從中醫理論來說,熬中藥用砂鍋或陶罐是最好的,中藥湯劑的質量與選用的煎藥器具有密切的關系,選用砂鍋是因為它的材質穩定不會與藥物成分發生化學反應,其傳熱均勻緩和,這也是自古沿用至今的原因之一。

此外,也可選用搪瓷鍋,不銹鋼鍋和玻璃煎器。但是不能使用鐵鍋、銅鍋,主要是因為鐵鍋或銅鍋的化學性質不穩定,易氧化。在煎煮藥時能與中藥所含的化學成分發生反應,如與鞣質類的成分可生成鞣酸鐵,使藥液的顏色加深。與黃酮類成分可生成難容性聚合物。與有機酸類成分可生成鹽類。這些都會影響湯劑的質量,直接關系到中藥湯劑的臨床療效。

對于中藥的熬制最好在專業人士的指導下,合理的選擇器具來進行熬制。

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