甘油三酯是血脂的一種，其水平過高可能增加心血管疾病的風險。那么，吃什么可以降低甘油三酯呢？以下是一些建議：

1. 富含不飽和脂肪酸的食物：如深海魚、堅果、橄欖油等，這些食物中的不飽和脂肪酸有助于降低甘油三酯水平。
2. 高纖維食物：如燕麥、糙米、豆類等，這些食物中的纖維能與脂肪結合，減少腸道對脂肪的吸收，從而降低甘油三酯。
3. 新鮮蔬果：富含維生素和礦物質的蔬果，如菠菜、西蘭花、蘋果等，有助于改善血脂代謝，降低甘油三酯。
4. 適量攝入蛋白質：如瘦肉、魚、禽類及低脂奶制品等，優質蛋白質有助于身體的正常代謝，維持血脂穩定。
5. 飲用綠茶：綠茶中的茶多酚和兒茶素等成分，具有一定的降脂作用，適量飲用對降低甘油三酯有幫助。

請注意，飲食調整是降低甘油三酯的重要措施之一，但并非唯一方法。在改善飲食的同時，還應增加運動量，保持健康的生活方式。若甘油三酯水平持續過高，建議及時就醫，遵醫囑進行綜合治療。總之，降低甘油三酯需要綜合多方面的努力，持之以恒才能取得良好效果。