急性腸胃炎在臨床中是指急性胃腸炎，急性胃腸炎是由受涼、飲食不潔凈，食物過敏、細菌感染、寄生蟲感染等原因引起的，應根據不同原因做針對性處理。
1、受涼：
如果腹部受涼或者沒有根據天氣情況及時添加衣物，會導致涼氣對胃腸道造成侵襲，從而使胃腸道功能發生紊亂，引起急性胃腸炎，出現腹痛、腹瀉的癥狀。可以通過熱敷的方式進行緩解，對改善癥狀有一定的作用。
2、飲食不潔凈：
如果平時不注意飲食衛生，經常吃不干凈的食物和變質的食物，會導致胃腸道黏膜出現急性炎癥。應加強飲食管理，避免吃不潔凈的食物，吃水果和蔬菜時應完全清洗干凈，不可以直接生吃，以免農藥殘留引發食物中毒。
3、食物過敏：
如果患者對雞蛋、海魚、海蝦等食物過敏，在攝入上述食物后容易使胃腸道黏膜出現變態反應，導致腹部疼痛、排稀便等癥狀的發生。
4、細菌感染：
一般是因為胃腸道感染大腸埃希菌、痢疾桿菌等病原菌導致，會使胃腸道黏膜出現炎性改變。
5、寄生蟲感染：
如果機體感染了阿米巴、賈第蟲等病原體，病原體便會對胃腸道造成侵犯，引起急性胃腸炎。
在日常生活中應養成良好的飲食習慣，進餐時細嚼慢咽，避免暴飲暴食，不可以吃生的食物、喝生水，以免誘發疾病。
