門診里，我常常遇到患者拿著家里的藥材或補品來問我：“醫生，這個過期了還能吃嗎？”其中，阿膠是經常被提及的一種。有一次，一位中年女士滿臉疑惑地問我：“醫生，這阿膠是我媽媽給我買的，一直放著沒吃，現在過期了，還能不能吃啊？”我決定跟她好好講講關于阿膠過期的問題。

任何食物或藥品，一旦過了保質期，其安全性和有效性都會大打折扣。阿膠也不例外。過期的阿膠，其藥效可能已經減弱，甚至可能產生有害物質，對身體健康造成潛在威脅。一般來說，未開封的阿膠可以保存較長時間，但一旦開封，就容易受到空氣中的濕度、氧氣等因素的影響，導致變質。所以，建議大家在購買阿膠時，注意查看生產日期和保質期，盡量選擇新鮮的產品。

阿膠雖然是一種很好的滋補品，但過期了就別再吃了。健康是最寶貴的財富，我們一定要珍惜它。希望大家在享受美食和滋補的同時，也能關注食品的安全問題。