十二指腸潰瘍的患者一般情況下不建議吃香腸，十二指腸潰瘍的飲食禁忌包括避免進(jìn)食一些強(qiáng)烈刺激胃液分泌的食物，比如咖啡，濃茶，巧克力，濃肉湯，雞湯和甜的食物，酒精，地瓜等食物各種香料及強(qiáng)烈調(diào)味兒品，如味精，芥末，胡椒，辣椒，茴香，花椒等應(yīng)加以控制。
二就是含粗纖維多的食物，比如玉米面，高粱米等粗糧，黃豆，焦白，竹筍，芹菜，藕，韭菜，黃豆芽等要加以限制，堅(jiān)硬的食物比如臘肉，火腿，香腸，臘肉，花生米不宜使用。
三就是一些生蔥，生蒜，生蘿卜，洋蔥，蒜苗等產(chǎn)氣多的食物，對(duì)潰瘍病不利。
四是忌過(guò)甜，過(guò)咸，過(guò)熱及生冷食物，要避免食用牛奶，長(zhǎng)期以來(lái)牛奶一直被視為極佳的胃酸緩沖劑，可以用來(lái)終結(jié)潰瘍，但現(xiàn)在牛奶的反效果已經(jīng)被證實(shí)，它雖可短暫的緩沖胃酸，但稍后牛奶里的鈣和蛋白質(zhì)會(huì)刺激更多的胃酸分泌，使胃更不舒服，杏仁奶也是不錯(cuò)的代替品，勿服用一些鐵質(zhì)補(bǔ)充，如果是有胃潰瘍，十二指腸潰瘍，如果是服用鐵質(zhì)補(bǔ)充物，可能會(huì)引起嚴(yán)重的反胃，要避免進(jìn)食一些高脂肪的食物。
