吃蝦過敏多久會自行消退，這取決于多個因素，包括過敏的嚴重程度、個體差異以及是否及時采取了適當的措施。一般來說，輕度過敏可能在幾小時至幾天內自然緩解，但如果是嚴重過敏，則需要醫療干預。

首先，輕度過敏癥狀，如喉嚨癢、皮膚輕微瘙癢或普通皮疹，通常在停止食用蝦后的幾個小時內開始消退，一至兩天內癥狀可能完全消失。這是因為當過敏原（蝦）被移除后，身體的免疫反應會逐漸減弱。

其次，中度過敏癥狀，如蕁麻疹、呼吸困難或嘔吐，可能需要更長的時間來緩解，通常是幾天到一周。這類過敏反應可能需要使用抗過敏藥物，如抗組胺藥，以減輕癥狀。

再者，對于嚴重過敏反應，如過敏性休克，是不會自行消退的，需要立即就醫。這種情況下，及時的醫療干預是至關重要的，可能包括使用腎上腺素等藥物進行治療。

此外，個體差異也會影響過敏反應的持續時間和嚴重程度。有些人的過敏癥狀可能很快就能消退，而另一些人則可能需要更長時間。

需要注意的是，雖然輕度過敏可能自行消退，但一旦出現過敏癥狀，尤其是呼吸困難、頭暈或意識模糊等嚴重癥狀，應立即就醫。同時，對蝦過敏的個體應避免再次食用蝦或其他可能引起過敏的海鮮。

總的來說，吃蝦過敏的消退時間因個體和過敏程度而異。在任何情況下，一旦出現過敏癥狀，最好及時就醫，以便得到專業的診斷和治療。