吃多了橘子橙子皮膚變黃，主要是因為這類水果中含有大量的胡蘿卜素。當人體攝入過多胡蘿卜素，而身體轉化維生素A的效率低下，或者無法及時將胡蘿卜素轉化為維生素A時，過量的胡蘿卜素就會進入血液，并沉積在皮膚上，使皮膚呈現出黃色，這一現象被稱為“胡蘿卜素血癥”。

胡蘿卜素本身是一種對人體有益的營養素，是維生素A的重要來源，對于維持正常視覺功能和免疫功能至關重要。然而，任何營養素的攝入都應在適量范圍內。一旦攝入過量，就可能帶來不良影響。除了橘子橙子，其他富含胡蘿卜素的食物還包括胡蘿卜、南瓜、菠菜等。因此，在飲食中應合理搭配，避免單一食物過量攝入。

對于因攝入過多胡蘿卜素而導致的皮膚變黃，通常無需特殊治療。只需調整飲食，減少富含胡蘿卜素食物的攝入，多喝水，加速新陳代謝，皮膚顏色通常會在幾周內逐漸恢復正常。若長時間皮膚顏色未恢復，建議及時就醫，以排除其他潛在的健康問題。

總之，合理飲食是預防胡蘿卜素血癥的關鍵。在享受橘子橙子等美味水果的同時，也要注意適量攝入，保持營養均衡。