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概述:

干百合是百合科植物百合的干燥肉質(zhì)鱗莖,有著解毒、理脾健胃、利濕消積、寧心安神、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等癥狀,對醫(yī)治肺絡(luò)疾病和保健抗衰老有特別功效。

營養(yǎng)價(jià)值:

干百合含有豐富的營養(yǎng)成分,現(xiàn)代研究每100克干百合含脂肪0.18g,蛋白質(zhì)3.36g,淀粉11.8g,還原糖3.0g,蔗糖10.39g,果膠5.6g,另外還含有秋水仙堿、維生素B族;以及鈣、磷、鐵等多種成分。因此百合干有很高的利用價(jià)值。

食用方法:

干百合的食用方法比較多,簡單介紹以下幾種常用食法:

1、百合蓮子湯

做法:將干百合,干蓮子和黃花各用溫水洗凈,放入盆內(nèi)加清水,蒸熟后加入冰糖,再蒸化冰糖即可。早晚空腹時(shí)喝。

療效:此湯有潤肺,養(yǎng)神,健膚,美容之功。百合花,別名野百合,字百合,夜百合,用它做出的湯和用它做出的菜一樣清香可口,一樣健膚美容。

2、干百合桂圓甜湯

材料:干百合,干桂圓肉,糖冬瓜,蜜棗,杞子,紅棗

做法:干百合,干桂圓肉,杞子,紅棗洗凈。全部放入煲里,大火煮開,小火煮半小時(shí)。

3、百合蓮子銀耳羹

材料:銀耳花3朵,蓮子20克,干百合20克,冰糖100克,枸杞10克,清水適量。

做法:把銀耳用溫水泡發(fā)約半小時(shí)后洗凈,剪去根部,然后用手撕成小片;蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發(fā)。把撕成小片的銀耳放入砂煲內(nèi),倒入足夠多的清水,開大火煮開后蓋上蓋子轉(zhuǎn)文火煲2個(gè)半小時(shí)。待銀耳煮至濃稠后,放入冰糖攪拌均勻、然后倒入蓮子,蓋上鍋蓋小火煮半小時(shí)。最后放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火,將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏后食用。

以上內(nèi)容僅供參考

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