牛奶反復(fù)加熱一般還能喝，但是營(yíng)養(yǎng)成分可能已經(jīng)流失。
牛奶在反復(fù)加熱的過(guò)程中會(huì)導(dǎo)致乳糖焦化，會(huì)逐漸分解成乳酸以及少量的甲酸，而且里面的維生素也已經(jīng)被破壞，還會(huì)使牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分流失，反復(fù)加熱之后雖然可以再喝，也不會(huì)對(duì)身體健康造成影響，但是已經(jīng)失去了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以喝牛奶的時(shí)候一定要避免反復(fù)的加熱，而且加熱的時(shí)候溫度也不要過(guò)高。
牛奶當(dāng)中含有豐富的乳糖、氨基酸、維生素D以及蛋白質(zhì)，還含有豐富的礦物質(zhì)，比如鈣離子、銅離子、鐵離子等，適當(dāng)?shù)暮扰Ｄ虒?duì)身體有一定好處，兒童喝牛奶還能夠促進(jìn)身體發(fā)育。但是乳糖不耐受以及對(duì)牛奶過(guò)敏者，不可以喝牛奶。
喝牛奶的時(shí)候一定要選擇新鮮的牛奶，避免反復(fù)加熱，同時(shí)也不要喝隔夜的牛奶，以免對(duì)身體健康產(chǎn)生不利影響。
