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吃素與減肥的關(guān)系,你真的清楚嗎

光吃素真的能減肥?

素食主要包括水果,蔬菜,這些食物本身脂肪少,熱量低,光吃素很容易感到饑餓,可能會使人食用更多的蔬菜,且許多蔬菜口感較差,在烹飪過程中需要加入大量油鹽,這等于攝入了大量高熱量的脂肪。

許多大眾固執(zhí)的認為,每天吃低能量的食物能夠減肥,經(jīng)過長期堅持下來,一定會瘦。可是,各位朋友知道嗎?每天吃素食并不能夠真的減肥,需要充足的營養(yǎng)搭配才能夠做到真正有效的減肥。

素食主要包括水果,蔬菜,這些食物本身脂肪少,熱量低,但是蔬菜的口感比較差,為了讓蔬菜水果吃起來更加美味,人們在烹飪蔬菜時候常會添加大量的油鹽,這樣一來,人們悄悄的就攝入了大量的高熱量的脂肪。此外,沒有肉類,單吃水果、蔬菜的人們會比較難飽,為了填飽肚子,人們就會攝取比平常多吃更多的蔬菜。蔬菜吸油,進食大量的蔬菜同時也攝入了不少脂肪,進而容易發(fā)胖。

并不是所有蔬菜都適合減肥

茄子、花菜等蔬菜非常吸油,烹飪這類蔬菜往往會做成“過油菜”,攝入過多油脂顯然與減肥背道而馳。馬鈴薯、豌豆、玉米和藕的淀粉含量高,會被轉(zhuǎn)化成糖分,如果不配合運動,未消耗的糖分就變成了脂肪堆積起來。

金針菇、木耳等食物熱量和脂肪含量低,膳食纖維豐富,適合減肥。綠豆芽含水分多,產(chǎn)生的熱量較少,不容易形成脂肪。韭菜有大量植物纖維,不易消化但可促進腸道蠕動,有較好的通便作用。

蔬菜,水果雖然營養(yǎng)豐富,但是并不能滿足人體所需的所有營養(yǎng)成分。

人體代謝需要大量的蛋白質(zhì)進行保證,而所需的蛋白質(zhì)最好從肉類、蛋類這些天然食物中進行攝取。長期吃素,導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足,可影響人的新陳代謝。不光如此,長期不吃肉只吃素的人,還可能會造成鐵元素的吸收障礙,出現(xiàn)缺鐵性貧血,如果長期的不食用肉類,人體內(nèi)所需的一些微量元素就很難得到充分滿足。長時間的素食飲食,并不利于人體對鐵元素的吸收,久而久之就會有缺鐵性貧血一系列癥狀發(fā)生。不僅影響了氣色,導(dǎo)致臉色發(fā)白、頭暈,機體的抗疾病能力也會大打折扣,進而加速身體的老化。

參考文獻

《綠化與生活》 2003(02)吃哪些蔬菜有助于減肥

以上內(nèi)容僅供參考

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